豆角做法大全简单又好吃 豆角的做法

　　1、酱拌豆角

　　 食材：豆角200克；蒜适量；麻汁适量；红辣椒适量；盐适量；香油少许；醋适量；生抽适量。

　　 做法：锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯。然后捞出过凉。沥干水分后切长段。放入大碗中。鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎。麻酱盛入碗中，加入适量盐。再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用。将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中。加些许盐、生抽搅拌均匀即可。

　　 2、干煸豆角

　　 食材：豆角400克；大葱1段；生姜1小块；大蒜2瓣；花椒少量；十三香1小勺；食盐适量；鸡精少许。

　　 做法：豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。掰成长段备用。

　　 炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。煸至豆角发皱，表面呈**捞出。葱姜蒜切末。炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。下入煸好的豆角炒匀。加适量十三香炒匀。加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

　　 3、酱焖豆角

　　 食材：豆角250克；红椒适量；大蒜适量；海鲜酱适量；豆瓣酱适量；老抽适量；精盐适量；食用油适量。

　　 做法：把豆角洗净摘小段。剁好蒜泥，切好蒜片，红椒切小片。准备好一勺海鲜酱和豆瓣酱。下锅，炒香蒜片。加入豆角小炒。豆角炒至变色，加入酱料。加入适量老抽酱油。加入少许精盐。炒匀后，加入蒜泥和红椒。装碟。

清炒豆角的家常做法

　　

　　准备材料：油豆角适量、猪肉适量、色拉油适量、酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量

　　1、切好葱花，猪肉切薄片，如下图所示：

　　2、油豆角掰掉两头洗净，如下图所示：

　　3、起油锅加肉片和葱花翻炒，如下图所示：

　　4、加油豆炒至变色，加适量酱油，如下图所示：

　　5、加适量水，如下图所示：

　　6、加十三香，盖上锅盖炖，如下图所示：

　　7、汤收到一半加盐继续炖，如下图所示：

　　8、出锅前加鸡精，如下图所示：

　　9、最后装盘上桌即可食用了，如下图所示：

经典菜谱大全甜豆角

　　用料

　　长豆角

　　200g

　　大蒜

　　15g

　　盐、味精

　　依个人口味

　　食用油

　　20ml

　　清水

　　40ml

　　素炒豆角的做法

　　长豆角用手将折去头部和尾部，然后折成长短差不多6cm的长度，洗净备用。

　　大蒜去皮，切成稍薄的片备用。

　　锅内下食用油，入大蒜片爆香后，将豆角倒入锅内爆炒片刻，依个人口味加入盐继续翻炒至豆角变色，最后加入清水炒熟即可加入味精起锅了哦！

　　记住不要炒的太熟9成就好，这时的豆角色泽翠绿且口感最好哦！

　　扩展

　　豆角洗净切好备用

　　锅烧热倒油放葱花爆香

　　放入豆角煸炒

　　锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿

　　炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅

豆角怎么做好吃家常菜简单 豆角的烹饪方法

　　

　　 经典菜谱大全甜豆角

　　 经典菜谱大全甜豆角，豆角是大家非常熟悉的蔬菜之一，很多人喜欢吃豆角，豆角的做法很多，豆角需要完全煮熟才可以吃，不然就会中毒，以下为大家分享经典菜谱大全甜豆角。

经典菜谱大全甜豆角1

　　 甜豆角新做法的做法

　　 甜豆角抽丝，洗净（忘了拍原甜豆角，求助度娘）

　　

　　 甜豆角切丝

　　

　　 蒜头，五花肉，腊肉切薄片

　　

　　 最小火，点点油，先放生五花肉开始出油再放腊肉和蒜头爆香～放甜豆丝，翻炒7分熟放糖，酱油，红辣椒，翻炒熟～起锅！

　　

　　 荷兰豆角应该也可以这样做哦

　　

经典菜谱大全甜豆角2

　　 白扁豆炒甜酱瓜的做法

　　 首先白扁豆要浸泡一晚或8小时

　　 浸泡好的白扁豆，用水煮开5分钟后，关火焖半小时。

　　 滤出备用（这时的白扁豆已经很酥了）

　　

　　 选的是整条的'蜜汁甜酱瓜，然后切小块。

　　

　　 猪里脊切小块，（料酒，盐，糖，白胡椒粉，生抽，水淀粉抓捏起浆，备用）

　　

　　 起油锅，中大火，入里脊肉，翻炒至熟香，盛出。

　　

　　 煸好肉的油锅，继续入甜酱瓜，翻炒1分钟

　　 放入白扁豆，翻炒1分钟

　　 放入里脊肉丁，翻炒。

　　 加适量开水，老抽1勺，生抽2勺，盐糖适量，剁辣椒适量。翻炒翻炒，盖上锅盖，中小火两三分钟。

　　 盛出。

　　

　　 白扁豆炒甜酱瓜，完成。

　　

经典菜谱大全甜豆角3

　　 甜豆角炒黄金米粉的做法

　　 准备好材料，豆角切断，猪肉切片，大蒜切半

　　

　　 烧开水，放入米粉，煮开

　　 豆角段烫水

　　

　　 锅烧热后放入肉片，煸出猪油。

　　

　　 用炸出的猪油爆香蒜子

　　

　　 蒜子和肉片混合翻炒，让猪肉吸收大蒜的香味

　　

　　 豆角，肉片，蒜子混合翻炒至全熟。加入米粉，盐，酱油炒至金**。

　　

　　 完成，上碟即可。

长豆角的5种做法

　　可以做豆角炒肉，具体做法如下：

　　 1、材料：豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。

　　 2、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；

　　 3、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；

　　 4、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；

　　 5、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；

　　 6、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味。

菜豆怎么做好吃

　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。长豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。你平时会做长豆角菜肴吗？下面我给你推荐5款长豆角的做法大全。

　　       一、长豆炒肉丝的做法

　　 长豆炒肉丝的材料

　　 长豆150公克，猪肉丝50公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水100㏄，盐少许，太白粉1小匙

　　 长豆炒肉丝的做法

　　 1猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。

　　 2长豆洗净，去头尾后切段;大蒜洗净去皮切末;备用。

　　 3热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀，加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。

二、芝麻炒长豆的做法

　　 芝麻炒长豆的材料

　　 长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许

　　 芝麻炒长豆的做法

　　 1长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。

　　 2热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。

　　 3热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可

三、长江豆干汤的做法

　　 长江豆干汤的材料

　　 小排骨1/2斤，长江豆干4两，盐1小匙

　　 长江豆干汤的做法

　　 1)把长江豆干冲洗干净，排骨也洗净备用。

　　 2)烧滚一锅水，放入排骨汆烫，然后把排骨捞起，放在冷水下冲洗干净备用。

　　 3)将排骨、长江豆干放入锅子里，加入12杯水，一起熬煮约30~40分钟后，再加入调味料即可盛入汤皿，上桌食用。

四、长豆角炒虾米的做法

　　 长豆角炒虾米的材料

　　 长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许

　　 长豆角炒虾米的做法

　　 1长豆角洗净切段,虾米搅碎

　　 2爆香蒜末和虾米碎

　　 3加入辣椒糊及长豆角翻炒

　　 4放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了

五、 长豆角小炒肉的做法

　　 长豆角小炒肉的材料

　　 原料：肉丝、长豆角、姜、盐、五香粉、鸡精。

　　 长豆角小炒肉的做法

　　 1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉。

　　 2、长豆角沿纵向剖半，成两边(这是豆角入味的小诀窍)。

　　 3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角。

　　 4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠。

　　 5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可

长豆角的营养价值

　　 1、长豆角中含有大量的热量以及蛋白质，另外碳水化合物和膳食纤维与维生素和矿物质的含量也很高，这些营养成分进入到人体内部以后，可以为身体多个器官提供所必须的营养成分。

　　 2、长豆角中的蛋白质与不饱合脂肪酸等物质的含有量特别高，这一点是其他菜品不能超越的，其中不饱合脂肪酸进入人体可以中合人体中多余的脂肪，减少它们的沉积，避免高血脂的形成。

　　 3、长豆角还有健脾、解渴除烦以及益气和提高脑动力等多种作用，它产生这些功效的最大原因就是它的所含有在大量维生素B和维生素C，以及大量的植物蛋白。

　　 4、长豆角还有预防肠胃炎的作用，长豆角中维生素C含量很高，这种维生素可以促进人体中自我抗体的生成，同时也能加强人体的解毒能力，对于预防细菌性的肠胃炎效果是特别出色的。

　　 5、长豆角还可以促进消化，减少便秘症状的出现，另外对于人类的恶心呕吐以及积食等病症都有一定的调理功效。

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　　凉拌菜豆角

　　焯水的时候加点小苏打颜色绿绿的好看

　　用料

　　长豆浆    一把  

　　大蒜    瓣  

　　油   

　　糖

　　盐

　　生抽

　　耗油    适量  

　　香油、辣椒油    适量  

　　麻辣鲜    王守义  

　　自制调料油    适量  

　　凉拌菜豆角的做法

　　洗干净焯水（放小苏打+盐＋实用油保持翠绿的方法）

　　过凉后切段（放盐、味精、鸡粉、生抽、醋、耗油、花椒油、麻辣鲜、香油、蒜沫、香菜、辣椒油），喜欢吃胡萝卜丝可以放

　　成品

　　超下饭素菜豆角炒鸡蛋

　　用料

　　鸡蛋    3个  

　　豆角    370  

　　白砂糖    8克  

　　盐    3克  

　　花生油    适量  

　　超下饭素菜豆角炒鸡蛋的做法

　　准备3只鸡蛋，豆角切丁

　　加入盐2克、糖4克到蛋液，一起打散

　　热锅下油

　　加入豆角粒、盐1克、鸡精3克、白砂糖4克翻炒

　　炒至豆角粒变软

　　加入蛋液翻炒

　　炒至蛋液熟透

　　上碟

　　小贴士

　　1、炒豆角的时候太干的话可以适量加一点水。

　　2、放蛋液的时候，要打散一下，因为盐跟糖会沉淀。

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